Importancia del tratamiento de otoño en el olivar para la lipogénesis
El tratamiento de otoño en el olivar representa una labor agronómica decisiva para la rentabilidad final. Durante septiembre y octubre, la aceituna experimenta su etapa fundamental de síntesis grasa[1]. Por lo tanto, los árboles demandan nutrientes específicos para acumular aceite sobre materia seca antes del invierno. Diversos análisis de laboratorio demuestran que la fabricación de aceite suele detenerse hacia mediados de noviembre. Por consiguiente, una nutrición foliar oportuna en este periodo eleva de forma notable el rendimiento industrial. Asimismo, las fincas jóvenes con nuevos plantones de olivo aprovechan estas semanas para endurecer sus brotes. Dicho de otro modo, descuidar esta labor reduce de manera directa los ingresos del agricultor. En consecuencia, planificar las pulverizaciones otoñales resulta indispensable en cualquier explotación moderna.
Condiciones ideales para el tratamiento otoñal en el olivar
El éxito de la pulverización depende del momento meteorológico elegido en la comarca. En primer lugar, los aplicadores deben esperar temperaturas máximas inferiores a los treinta y dos grados. Sin embargo, resulta imprescindible constatar la ausencia total de estrés hídrico en las parcelas. Por el contrario, pulverizar fertilizantes sobre hojas deshidratadas agrava el colapso celular de la copa. Por esta razón, conviene aguardar siempre la llegada de lluvias otoñales bien repartidas. Al mismo tiempo, se debe permitir el oreo completo del follaje durante al menos una jornada. Posteriormente, la recolección temprana de verdeo exige respetar un plazo de seguridad mínimo de quince días. Mientras tanto, en plantaciones con regadío continuo, las labores pueden iniciarse tan pronto refresque el ambiente matinal.
Nutrición foliar y cobre en el tratamiento de otoño en olivos
La formación de aceite extrae importantes recursos minerales de la copa vegetal. Por ejemplo, cada tonelada de aceituna consume aproximadamente nueve kilogramos de potasio elemental. Sumado a esto, la planta necesita reponer reservas para alimentar las yemas del próximo ciclo. Por lo tanto, debemos aplicar nutrición foliar con potasio de rápida asimilación y boro soluble. Además, resulta obligatorio incorporar cobre contra el repilo para blindar el árbol ante la humedad otoñal[2]. Las variedades tradicionales como el olivo picual sufren especialmente los ataques fúngicos en otoños lluviosos. En cambio, en marcos intensivos con olivo arbequina conviene vigilar también la dispersión de la antracnosis. Para maximizar la eficacia fitosanitaria, el tractor debe circular despacio entre tres y cuatro kilómetros por hora. De este modo, conseguimos un mojado foliar homogéneo en todo el interior de la copa.
Por otro lado, la protección otoñal incluye el control preventivo de la mosca del fruto. En lugar de abusar de insecticidas químicos sintéticos, muchos productores emplean caolín o cal dolomita micronizada. En definitiva, esta barrera mineral protectora desorienta al insecto y reduce la puesta en la pulpa de la aceituna. Ya que las plagas aprovechan cualquier descuido, mantener la copa blanca ahorra tratamientos costosos a medio plazo.
Preguntas frecuentes sobre los cuidados del olivo
¿Conviene tratar antes o después de las lluvias otoñales?
Es preferible tratar siempre después de las precipitaciones. De esta manera, el agua no lavará el caldo foliar y las hojas hidratadas absorberán mejor los nutrientes.
¿Resulta viable realizar dos pases de atomizador durante el otoño?
Sí, se pueden distanciar dos pases entre quince y veinte días. Además, conviene enfocar el primer tratamiento a la nutrición potente y reservar el segundo pase para reforzar el cobre.
¿Cómo actuar si una fuerte granizada sacude la plantación?
Debido a las roturas en corteza y hojas, se debe aplicar fungicida cúprico con urgencia. En consecuencia, taponaremos la entrada a la bacteria de la tuberculosis.
¿Se debe pulverizar si el olivo presenta síntomas evidentes de sequía?
No, bajo ningún concepto se debe tratar con hoja barquillada o fruto encogido. En resumen, el vegetal necesita recuperar turgencia antes de procesar cualquier compuesto mineral.
Bibliografía y fuentes consultadas
[1] Gesmontes. Tratamiento de otoño en el olivar 2026. Disponible en: Conferencia técnica Gesmontes.
[2] Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA). Manejo integrado del cultivo del olivar y control fúngico. Disponible en: Servicio de Publicaciones de la Junta de Andalucía.