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INTA San Juan Presenta Innovadoras Nuevas Variedades de Olivo para la Diversificación Olivícola

nuevas variedades de olivo

El sector olivícola está en constante evolución. Por lo tanto, la búsqueda de la innovación es fundamental para el desarrollo sostenible. Recientemente, el INTA San Juan ha presentado un avance significativo con sus nuevas variedades de olivo. Estas provienen del Banco Mundial de Germoplasma. Asimismo, buscan diversificar la producción provincial y mejorar la competitividad del sector. Esta iniciativa se enmarca dentro del XV Encuentro Internacional de ARGOLIVA 2026. Además, representa un paso crucial hacia la modernización del cultivo. En Viveros Criado, seguimos de cerca estas innovaciones. Consideramos que son esenciales para ofrecer los mejores plantones de olivo a nuestros clientes.

La Importancia del Banco Mundial de Germoplasma para las Nuevas Variedades de Olivo

El Banco Mundial de Germoplasma de Olivo de Argentina es una institución clave. Depende del INTA-EEA San Juan [1]. Por consiguiente, su labor es vital para la conservación de la biodiversidad. Este banco alberga entre 200 y 300 variedades de olivo. De hecho, constituye la reserva genética más importante de América. Además, ha sido declarado Patrimonio Cultural y Natural de San Juan. Su función principal es la investigación. Asimismo, busca desarrollar nuevas variedades de olivo con genotipos superiores. Estos genotipos deben ser capaces de adaptarse a desafíos económicos y climáticos futuros. Por otro lado, la colección trabaja analizando la interacción genotipo-ambiente. Esto permite anticipar respuestas adaptativas.

Este banco es reconocido globalmente. El Consejo Oleícola Internacional (COI) avala su importancia. Forma parte de una red mundial junto a colecciones de España, Marruecos y Turquía. Sin embargo, su relevancia va más allá de la conservación. También es un motor para la innovación. Gracias a él, se pueden identificar y desarrollar nuevas variedades de olivo. Estas variedades pueden revolucionar la olivicultura. Actualmente, en San Juan predominan variedades como Arbequina, Picual, Frantoio y Empeltre.

Avances y Colaboraciones en el Desarrollo de Nuevas Variedades de Olivo

Durante la jornada técnica, los doctores Pierluigi Pierantozzi y Mariela Torres presentaron sus investigaciones. Ellos son los responsables del Banco de Germoplasma. Destacaron la necesidad de alianzas estratégicas. Estas colaboraciones con empresas privadas son cruciales. Igualmente, los ensayos en campo son fundamentales para validar las nuevas variedades de olivo. Este modelo de trabajo se describe como un “camino virtuoso”. Empresas como Trilogía y VIPRO ya participan en estas sinergias. Por lo tanto, demuestran el potencial de la cooperación público-privada. Estos ensayos están enfocados en variedades específicas. Son aptas para el sistema de seto de alta densidad. Este sistema facilita la cosecha mecanizada. Además, optimiza la producción de aceite.

La investigación se centra en características muy concretas. Se buscan olivos con precocidad y bajo vigor. También se prefieren los de porte cerrado o compacto. Además, deben tener facilidad de desprendimiento de la fruta. Todo esto es esencial para la eficiencia de la cosecha mecanizada. En Viveros Criado, entendemos la importancia de estas características. Por ello, ofrecemos comprar plantones de olivo adaptados a diversas necesidades. Estamos comprometidos con el avance tecnológico del sector. Así, garantizamos la mejor calidad en nuestros productos.

El Sistema de Seto y las Nuevas Variedades de Olivo

El sistema de seto de alta densidad, también conocido como superintensivo, es clave. Requiere nuevas variedades de olivo con características específicas. Ya que, este sistema permite una mayor densidad de plantas por hectárea. Esto reduce los costos de recolección y poda. Por ejemplo, un olivar en seto de secano puede requerir unas 1000 plantas por hectárea. Sin embargo, el olivar superintensivo tiene mayores costos iniciales. Estos se deben a la planta y al riego. Requiere hasta 5000 m³/ha/año de agua. En contraste, el intensivo necesita 3000 m³/ha/año. No obstante, se puede manejar con dotaciones menores. La elección de las variedades adecuadas es, por tanto, fundamental. Esto asegura la rentabilidad y sostenibilidad del cultivo.

Para los agricultores que buscan modernizar sus explotaciones, es vital considerar estos aspectos. Antes de comprar olivo, deben evaluar el sistema de plantación. También deben analizar las variedades más adecuadas. En Viveros Criado, asesoramos sobre cómo plantar olivos y la elección de olivo arbequina o olivo picual. Estas son opciones populares para sistemas intensivos. Además, consideramos factores como la poda del olivo y la gestión hídrica. Estos elementos son cruciales para el éxito del olivar moderno.

San Juan: Liderazgo y Desafíos para las Nuevas Variedades de Olivo

San Juan se ha consolidado como líder en la producción y exportación de aceite de oliva. Produce el 43% del volumen total en Argentina [2]. Se destaca por su rendimiento y calidad. Además, cuenta con la certificación del COI. Este liderazgo se ve impulsado por buenos precios internacionales. La provincia tiene aproximadamente 16.500 hectáreas cultivadas. Cerca del 95% utiliza riego presurizado. Esto garantiza una eficiencia hídrica. También cuenta con 34 plantas elaboradoras de aceite de oliva. Además, hay 12 establecimientos dedicados a aceitunas en conserva. Por lo tanto, el desarrollo de nuevas variedades de olivo es estratégico. Esto permitirá mantener y potenciar esta posición de liderazgo.

Sin embargo, el sector enfrenta desafíos. Las plagas y enfermedades son una amenaza constante. Entre ellas, la mosca del olivo (Bactrocera oleae) y la Xylella fastidiosa. La verticilosis del olivo también es un problema. El manejo integrado de plagas es esencial. Incluye el uso de fitosanitarios y buenas prácticas agrícolas. Estas son fundamentales para la rentabilidad de las plantaciones. Las nuevas variedades de olivo podrían ofrecer mayor resistencia. Así, podrían reducir la vulnerabilidad a estas amenazas. Esto es una prioridad para los investigadores y productores.

Cómo Preparar tu Cultivo para las Nuevas Variedades de Olivo

La adopción de nuevas variedades de olivo requiere planificación. Es crucial analizar las condiciones edafoclimáticas de la finca. También se debe considerar el tipo de sistema de cultivo. El suelo ideal para los olivos debe tener buen drenaje. Además, debe ser rico en materia orgánica. La preparación del terreno es un paso inicial muy importante. Esto incluye la nivelación y la instalación del sistema de riego. El riego por goteo es una opción eficiente. Permite un uso óptimo del agua. Además, la elección de los tutores para olivos y protectores para olivos es crucial. Ayudan al correcto desarrollo de los jóvenes plantones.

La nutrición de las plantas también es vital. Un abonado equilibrado es necesario. Aporta los nutrientes esenciales para el crecimiento. En este sentido, el uso de hormonas de enraizamiento puede ser beneficioso. Esto es especialmente útil durante la fase inicial. Finalmente, la formación continua es indispensable. Los agricultores deben estar al tanto de las últimas técnicas. Así, podrán maximizar el rendimiento. Esto incluye conocer el manejo de las nuevas variedades de olivo. También la aplicación de prácticas sostenibles. En Viveros Criado, estamos siempre disponibles para asesorarte.

Preguntas Frecuentes

¿Qué ventajas ofrecen las nuevas variedades de olivo para el cultivo en seto?

Las nuevas variedades de olivo para seto ofrecen precocidad. Además, tienen bajo vigor y porte cerrado. Facilitan la cosecha mecanizada. Esto reduce los costos de mano de obra.

¿Cómo influye el Banco Mundial de Germoplasma en la olivicultura?

El Banco Mundial de Germoplasma conserva la diversidad genética del olivo. También es crucial para desarrollar genotipos superiores. Estos pueden adaptarse mejor a futuros desafíos climáticos y económicos.

¿Qué papel juega San Juan en la producción de aceite de oliva?

San Juan es líder nacional e internacional. Produce el 43% del aceite de oliva argentino. Se destaca por su calidad certificada y el uso eficiente del riego.

¿Qué desafíos enfrentan las nuevas variedades de olivo en Argentina?

Las nuevas variedades de olivo deben ser resistentes a plagas y enfermedades. La mosca del olivo y la Xylella fastidiosa son amenazas importantes. El manejo integrado es esencial para su éxito.

Bibliografía

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El Riego en Profundidad en Olivar: Hidroinfiltradores vs. Riego con Pica

riego en profundidad olivar

La escasez hídrica ha impulsado la búsqueda de soluciones innovadoras para el riego en profundidad olivar. Por lo tanto, optimizar el uso del agua es crucial para la sostenibilidad y rentabilidad del cultivo. En este contexto, surgen debates sobre la eficacia de métodos como los hidroinfiltradores o el riego con pica. Desde Viveros Criado, analizamos estas técnicas.

El Contexto Agronómico del Riego en Profundidad

El olivo es un cultivo resiliente, con un sistema radicular que puede alcanzar profundidades significativas. De hecho, en árboles maduros, las raíces pueden extenderse hasta 1.2-1.5 metros. Sin embargo, su producción y la calidad del fruto mejoran notablemente con una gestión hídrica adecuada. Así pues, el riego en profundidad olivar fomenta un desarrollo radicular más fuerte y extenso.

El riego por goteo subterráneo (RGS) es una técnica eficiente. Consiste en colocar tuberías perforadas a profundidades de 20-40 cm. Además, este método minimiza las pérdidas por evaporación y escorrentía superficial. Puede lograr ahorros de agua de hasta el 30% en comparación con el riego en superficie. Por consiguiente, facilita el paso de maquinaria y reduce las malas hierbas.

Los Hidroinfiltradores: Innovación para el Riego en Profundidad Olivar

El hidroinfiltrador es un sistema innovador desarrollado por la Universidad de Granada. Es un dispositivo cilíndrico diseñado para captar y almacenar agua directamente en la zona radicular. Por lo tanto, optimiza su uso y minimiza las pérdidas. Los ensayos de campo han demostrado incrementos significativos en la humedad del suelo en profundidad. Además, se han observado aumentos notables en la producción.

Estos sistemas pueden aumentar la producción de aceitunas en un 119%. Incluso, la producción de aceite por árbol puede incrementarse hasta un 280%[1]. Esto se compara con olivos sin este dispositivo. Adicionalmente, los hidroinfiltradores permiten aplicar fertilizantes directamente a la zona de absorción. Así, mejoran la eficiencia de uso de nutrientes y reducen la lixiviación superficial. Esto es clave para una plantación de olivo saludable.

El Riego con Pica: Una Alternativa Práctica para el Riego en Profundidad Olivar

El riego con pica o pincho es una técnica manual más sencilla. Se inyecta agua directamente en el suelo cerca del tronco del olivo. Generalmente, se hace a 20-30 cm de distancia para evitar dañar las raíces. Se utiliza comúnmente en olivos jóvenes. Permite aplicar agua y nutrición en profundidad, evitando la evaporación superficial.

Aunque es un método más lento, se considera que aprovecha mejor el agua. Esto es especialmente cierto en comparación con métodos superficiales que podrían generar escorrentía. Por otro lado, no requiere una gran inversión inicial. Sin embargo, su escalabilidad es limitada para grandes explotaciones. Para regar olivos jóvenes, esta técnica puede ser muy útil.

Ventajas y el Impacto Económico del Riego en Profundidad Olivar

La inversión en sistemas de riego localizado es crucial para la rentabilidad a largo plazo. Los costes de instalación de goteo oscilan entre 2 €/m² y 4 €/m². En un olivar superintensivo, estos costes pueden estar entre 1.500 y 3.000 €/ha. El mantenimiento anual se sitúa entre 150-300 €/ha. No obstante, esta inversión se traduce en mayor producción y mejor calidad de aceitunas.

El riego en profundidad olivar, en cualquiera de sus formas avanzadas, minimiza la evaporación superficial. También reduce la proliferación de malas hierbas. Además, disminuye la incidencia de algunas enfermedades fúngicas al mantener la superficie seca. Por lo tanto, la eficiencia global del cultivo mejora. Esto es un factor determinante para la viabilidad económica del olivar.

Normativa y Estrategias Hídricas en el Contexto del Riego en Profundidad

Andalucía, líder en olivar, promueve la Ley de Regadío Sostenible Andalucía. Esta ley busca impulsar la eficiencia en el uso del agua. También exige mejoras en los sistemas de riego e incentiva el uso de aguas regeneradas. La escasez hídrica ha llevado a dotaciones de agua insuficientes en muchas zonas. Por ejemplo, se han autorizado 1.500 m³/ha en algunas situaciones.

El Riego Deficitario Controlado (RDC) es una estrategia clave. Permite aplicar restricciones hídricas en periodos no críticos del ciclo fenológico del olivo. Investigadores de la Universidad de Sevilla han demostrado que el RDC puede ahorrar hasta un 50% de agua. Esto se logra sin disminuir la producción ni la calidad del fruto. Así pues, es una herramienta valiosa para el riego en profundidad olivar.

Variedades y Manejo de Cultivo con Riego en Profundidad Olivar

La elección de la variedad es fundamental para el éxito del riego en profundidad olivar. Las variedades como el olivo picual, olivo arbequina y olivo hojiblanca son destacadas. Son conocidas por su resistencia a la sequía y su adaptabilidad. La Arbequina, por ejemplo, es ideal para sistemas de alta densidad con riego subterráneo. Para un buen desarrollo, es esencial elegir plantones de olivo de calidad.

El riego es crítico en fases fenológicas clave. Estas incluyen la prefloración, floración, cuajado y crecimiento del fruto. Un déficit hídrico en estos periodos puede reducir el tamaño del fruto. También puede afectar el rendimiento de aceite y la producción futura. La fertirrigación combina riego y fertilización. Permite aplicar nutrientes como Nitrógeno, Fósforo y Potasio de manera precisa. Además, un análisis de suelo es crucial para ajustar el programa de fertirrigación. Esto asegura que el suelo ideal para los olivos reciba los nutrientes adecuados. Si necesitas asesoramiento, puedes contactar con vivero como el nuestro.

Conclusión sobre el Riego en Profundidad Olivar

Los métodos de riego en profundidad olivar, como los hidroinfiltradores y el riego por goteo subterráneo, representan avances significativos. Ofrecen mayor eficiencia en el uso del agua. También optimizan la fertirrigación y reducen enfermedades. La elección del sistema depende de varios factores. Entre ellos, el tamaño de la explotación, el tipo de suelo y la disponibilidad de recursos hídricos. Es fundamental alinear las prácticas agronómicas con las nuevas regulaciones. Esto incluye el manejo inteligente del agua mediante tecnologías como los sensores de humedad y el RDC. Las variedades de olivos para aceitunas de mesa también se benefician enormemente de estas técnicas.

Vídeos recomendados sobre el tema

Os dejamos estos vídeos del canal de nuestros compañeros del sector Gesmontes donde se profundiza en lso temas relativos al mundo del olivar:

https://www.youtube.com/@GesmontesEs

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Riego en Profundidad Olivar

¿Qué profundidad debe tener el riego en el olivar?

Las raíces del olivo se desarrollan preferentemente entre los 70-80 cm de profundidad en suelos homogéneos. Por lo tanto, el riego en profundidad ideal debería apuntar a esta zona. Esto asegura una óptima absorción de agua y nutrientes.

¿Son caros los sistemas de riego en profundidad como los hidroinfiltradores?

La inversión inicial en hidroinfiltradores o goteo subterráneo puede ser significativa. Sin embargo, los ensayos demuestran un aumento considerable en la producción y eficiencia hídrica. Esto se traduce en una mayor rentabilidad a largo plazo, amortizando la inversión.

¿Se puede aplicar fertilizante con el riego en profundidad?

Sí, la fertirrigación es una de las grandes ventajas del riego en profundidad. Permite aplicar nutrientes directamente a la zona radicular. Esto mejora la eficiencia de absorción y reduce las pérdidas por lixiviación superficial.

¿Qué beneficios tiene el riego profundo para el olivo joven?

Para el olivo joven, el riego profundo con pica o pincho evita la evaporación superficial. También fomenta un desarrollo radicular más fuerte desde el inicio. Esto es crucial para un establecimiento saludable del árbol.

Bibliografía

  • [1] Grupo Operativo hidrOLIVAR. (s.f.). Hidroinfiltrador para el olivar: Innovación en riego.
  • [2] Viveros Criado. (s.f.). Viveros Criado. Recuperado de https://www.viveroscriado.es/
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Estrategias Clave para Engordar la Aceituna y Mejorar su Rendimiento Graso

engordar la aceituna

La capacidad de engordar la aceituna de manera efectiva es fundamental para la rentabilidad del olivar. Por lo tanto, esta tarea agronómica impacta directamente en la calidad y cantidad del aceite de oliva. La gestión integrada (nutrición, manejo hídrico) es crucial. Además, la selección varietal y el control fitosanitario son determinantes. Exploraremos estrategias eficientes para optimizar el tamaño y rendimiento de la aceituna. Desde Viveros Criado, somos conscientes de la importancia de cada detalle. Por consiguiente, queremos ofrecerte la información más actualizada. Así pues, nuestro objetivo es ayudarte a conseguir la máxima producción en tu explotación.

Nutrición Esencial para Engordar la Aceituna

El potasio (K) es un nutriente indispensable para engordar la aceituna, ya que favorece la síntesis de aceite en el fruto. Una fertilización potásica adecuada incrementa el rendimiento graso. Se aplica en cuajado, engorde y postcosecha. Por otro lado, el nitrógeno (N) es vital para el crecimiento vegetativo y el desarrollo del fruto. El fósforo (P), sin embargo, es esencial para el desarrollo radicular y una floración óptima. Además, micronutrientes como zinc (Zn) y boro (B) mejoran floración y formación del fruto, aumentando peso y tamaño. De hecho, la aplicación foliar combinada de potasio y zinc ha demostrado ser muy eficaz. Aumenta tamaño y peso de la aceituna. Asimismo, mejora la relación pulpa/hueso. Análisis foliares y de suelo son imprescindibles para determinar necesidades específicas. Así, se garantiza una nutrición equilibrada. En comprar plantones de olivo de calidad, la base para una buena nutrición ya está establecida.

El Riego para Engordar la Aceituna: Estrategias de Manejo Hídrico

El riego es un factor determinante para el tamaño final del fruto y su contenido de aceite. Aunque el olivo es resistente a la sequía, un aporte hídrico adecuado es crucial, especialmente durante la fase de desarrollo del fruto (junio a septiembre). Un riego insuficiente resulta en frutos más pequeños y bajos rendimientos grasos. La técnica de riego deficitario controlado (RDC) optimiza la concentración de aceite al estimular la acumulación de lípidos. Sin embargo, un riego excesivo genera costes adicionales y promueve un crecimiento vegetativo innecesario, reduciendo la floración. Por ello, los sistemas de riego por goteo son altamente eficientes. Minimizan el desperdicio de agua y permiten un control preciso del aporte hídrico. La gestión del agua es, por lo tanto, una de las claves para engordar la aceituna. Es fundamental ajustar el riego a las necesidades reales del cultivo. Esto asegura un desarrollo óptimo del fruto. Asimismo, contribuye a la sostenibilidad del olivar.

Fases Fenológicas y Cómo Engordar la Oliva en Cada Etapa

La lipogénesis es el proceso de acumulación de aceite en las aceitunas. Se inicia a mediados o finales del verano. Además, se intensifica durante el otoño, a medida que el fruto se acerca al envero. Previamente, durante julio y agosto, tiene lugar la lignificación del hueso. Esta fase ralentiza el crecimiento del fruto, necesaria para construir su estructura rígida. Por lo tanto, marca un punto de inflexión para la síntesis de aceite. Entender estas fases es vital. Permite aplicar los tratamientos y manejos adecuados. Así, se maximiza el potencial para engordar la aceituna. El seguimiento fenológico permite tomar decisiones informadas. Por ejemplo, cuándo aplicar determinados nutrientes. También ayuda a planificar el riego. El objetivo es siempre favorecer el desarrollo del fruto. Esto culmina en una cosecha de calidad superior.

Variedades Clave para Engordar la Aceituna y su Rendimiento

La elección de la variedad de olivo es un factor decisivo, ya que influye directamente en la capacidad de engordar la aceituna. Variedades como olivo picual y olivo cornicabra son valoradas por sus altos rendimientos grasos. La oliva arbequina produce aceitunas más pequeñas. No obstante, destaca por su productividad y adaptabilidad a sistemas de cultivo en seto. Asimismo, otras variedades como olivo Arbosana y Koroneiki ofrecen altos rendimientos. La olivo hojiblanca es otra opción excelente, popular por su adaptabilidad y doble aptitud. Considerar las características de cada variedad es esencial. Debemos evaluar su resistencia a enfermedades. También su adaptabilidad al clima y suelo. Finalmente, su potencial para engordar la aceituna y producir aceite. Esto asegura una inversión rentable a largo plazo.

Técnicas de Cultivo y Bioestimulación para Engordar la Oliva

Más allá de la nutrición y el riego, otras prácticas agronómicas influyen en la capacidad de engordar la aceituna y su rendimiento. La poda del olivo es fundamental para la salud y producción del árbol. Asimismo, el control de plagas y enfermedades es vital. Afecciones como el repilo o la tuberculosis afectan la calidad del fruto. Por ello, deben gestionarse eficazmente. Por otro lado, los bioestimulantes mejoran la floración, el cuajado y el engorde del fruto. Además, potencian la acumulación de lípidos y aumentan la resistencia al estrés hídrico. Productos con tecnología patentada aumentan la producción y mejoran el rendimiento graso de la aceituna. En tratamientos para el olivar, encontrarás soluciones adaptadas. La aplicación de estas técnicas de manera integrada maximiza los resultados. Por lo tanto, es posible obtener frutos de mayor tamaño y mejor calidad. En consecuencia, esto se traduce en una mayor rentabilidad para el agricultor.

Contexto Normativo y Económico al Engordar la Aceituna

Un rendimiento óptimo aumenta la rentabilidad del productor. En olivares bien cuidados, la producción puede variar significativamente. El olivar tradicional puede superar los 100 kg por olivo (5.000 kg/ha). En contraste, el superintensivo puede alcanzar los 10.000 kg/ha. A nivel normativo, el Real Decreto 1051/2022 establece directrices para la nutrición sostenible en suelos agrarios. Su objetivo es reducir el uso de fertilizantes un 20% para 2030 y disminuir a la mitad las pérdidas de nutrientes. Además, se establecen límites para la aplicación de nitrógeno. Por ejemplo, 70 kg N/ha en secano tradicional y 120 kg N/ha en riego tradicional. Estas regulaciones buscan una fertilización más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Así, se protegen las aguas contra la contaminación por nitratos. Por lo tanto, comprender la rentabilidad del olivar tradicional y la ley de regadío sostenible andalucía es clave. Ambas influyen en el engorde del fruto. Por lo tanto, la gestión moderna del olivar exige un equilibrio. Debemos considerar la productividad y la sostenibilidad. Así, lograremos engordar la aceituna de forma eficiente. Al mismo tiempo, cumpliremos con la normativa vigente.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre cómo Engordar la Aceituna

¿Cuál es el nutriente más importante para engordar la aceituna?

El potasio (K) es el nutriente fundamental. Es clave para el engorde del fruto. También para la acumulación de aceite en la aceituna.

¿Cuándo debo regar para maximizar el tamaño de la aceituna?

La fase crítica para el desarrollo del fruto es de junio a septiembre. Un aporte hídrico adecuado en este periodo es crucial para evitar aceitunas pequeñas.

¿Qué variedades de olivo son mejores para un alto rendimiento graso?

Variedades como Picual, Cornicabra, Arbosana y Koroneiki son conocidas por sus altos rendimientos grasos. La Arbequina también es muy productiva.

¿Cómo influyen los bioestimulantes en el engorde de la aceituna?

Los bioestimulantes mejoran la floración, el cuajado y el engorde del fruto. Además, potencian la acumulación de lípidos y aumentan la resistencia al estrés hídrico.

Bibliografía

[1] Viveros Criado. (s.f.). Cómo engordar la aceituna y que de rendimiento. Recuperado de https://viveroscriado.es

[2] Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (2022). Real Decreto 1051/2022, de 27 de diciembre, por el que se establecen normas para la nutrición sostenible en los suelos agrarios. Recuperado de https://www.boe.es/eli/es/rd/2022/12/27/1051